疫情期怎么吃安全
适量饮水：保持身体水分平衡，有助于新陈代谢和废物排出 。多吃水果：水果富含维生素和矿物质 ，有助于增强免疫力 。避免暴饮暴食：遵循“早餐要吃好 ，午餐要吃饱，晚餐要吃少 ”的原则 ，避免给肠胃造成负担。注意食品安全：避免食用过期、变质或来源不明的食品 。综上所述 ，在疫情期间，正确饮食对于保持身体健康至关重要 。
疫情期间 ，要保证饮食安全 ，需注意以下几点：保证食物多样性和均衡摄入 食物多样，谷类为主：确保摄入足够的能量 ，维持身体正常运作。多摄入蔬果豆类：餐餐有蔬菜 ，天天吃水果，优先选择深色蔬果，避免以果汁代替鲜果 ，以获取丰富的维生素和矿物质 。
疫情期间可以通过选择正规平台 、关注餐厅卫生 、做好个人防护等措施安全点餐 。具体如下：外卖导致感染的机率较低确实存在厨师感染但不知情 ，通过飞沫传播使食物携带病毒的可能；也存在外卖小哥感染后使食物外包装携带病毒的风险。
新鲜食用：建议吃新鲜食材，避免放置过久导致变质 。
疫情期间 ，中小学生健康饮食需注重平衡膳食、食物多样 、适量摄入动物性食物 、合理选择零食 ，同时保持规律作息与适当运动，具体建议如下：平衡膳食 ，保持适宜体重 均衡饮食 ，避免减肥，每日食物应涵盖谷薯类、蔬菜水果类 、鱼禽肉蛋类 、奶及大豆类 。每日蔬菜摄入量300-500克 ，水果200-350克 ，种类不少于4种。
疫情期间食材烹饪需注意煮熟煮透、控制食物保存温度 、生熟用具分开及勤洗手四点，以保障安全。
国家卫健委提醒:生肉别用水龙头直接冲!
病毒等病原体（如沙门氏菌 、大肠杆菌、新冠病毒等） 。用水龙头直接冲洗时 ，水流会冲击肉品表面 ，导致含有病原体的水滴飞溅到周围环境（如水槽、台面 、厨具 、衣物等），扩大污染范围 。若飞溅至口鼻或未清洁的手部，可能增加感染风险。
生肉不能直接用水龙头冲洗 ，推荐使用固定或一次性容器盛水浸泡清洗 ，并严格做到生熟分开、处理后彻底洗手 。
国家卫健委在《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》的人群篇《食品消费者》部分，明确指出不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品 ，防止溅洒污染 。
疫情期如何处理食物
〖One〗疫情期间处理食物需遵循以下方法 ，以降低感染风险并保障食品安全：收货与外包装处理收货防护：接收食材时佩戴口罩和一次性手套，避免直接接触外包装 ，减少与潜在病毒载体的接触机会。外包装消毒：使用75%酒精或含氯消毒剂（如稀释后的84消毒液）对外包装表面喷洒或擦拭 ，静置10-30分钟后再拆封 。
〖Two〗疫情期间处理食物要遵循安全优先 、科学防护原则，做好采购 、储存、加工 、食用全流程防控 ，以下是核心要点采购环节1）选食材优先选新鲜 、包装完整的 ，别买来源不明冷冻食品、野味及变质食材，适量储备耐贮存根茎类果蔬 ，少囤易腐绿叶菜 。
〖Three〗冷冻食物不要长时间在室温下化冻 ，可放入冰箱冷藏室低温化冻或用微波炉化冻。使用安全的水和原材料，不吃霉烂变质的粮食，不吃死因不明的家禽家畜 ，不吃来路不明的食品 ，喝清洁饮用水，使用清洁的水清洗和加工食物 、清洁烹饪用具和餐具 。可以去皮的水果去除果皮再吃 ，处理食品的工具要及时消毒 。
〖Four〗购买回家的食物 ，尤其是外包装，建议用75%的酒精喷雾进行消毒 ，或放置在通风处静置一段时间后再处理。生鲜果蔬可用流动的清水冲洗干净 。科学储存是延长食物保鲜期的关键 。
5 、疫情期间 ，处理食物需格外谨慎，以下九条建议可有效保障饮食安全： 避免生食 ，充分加热避免生食：近期尽量避免生食鱼、虾 、贝类等水产品 ，以及生鱼片 、半熟牛排等未充分杀菌的食物。彻底加热：加工肉类和水产品时需煮熟、烧透，确保肉块中心温度超过病毒死亡温度 ，避免简单爆炒或食用半熟肉类。
